Chi siamo

INGA svolge il ruolo istituzionale di;

tutela e valorizzazione dell’immagine del Ghiaccio Alimentare, nel promuovere i corretti principi della tecnica di produzione (sia industriale che di autoproduzione) nonché di conservazione e distribuzione allo scopo di favorire la crescita dei consumi, grazie ad una costante e corretta informazione al consumatore.

Si occupa della sensibilizzazione dell’Opinione Pubblica e presta collaborazione alle Amministrazioni di Governo centrali e periferiche in occasione delle emanazione di norme specifiche e mantiene rapporti con le corrispondenti Istituzioni e Associazioni di categoria in merito all’attuazione delle giuste politiche di sviluppo del mercato in Italia

A tal fine, l’Associazione divulga notizie utili alla conoscenza dei vantaggi offerti dal Ghiaccio Alimentare, sia attraverso i media tradizionali che grazie ad un periodico “filo diretto” con tutti gli operatori dell’informazione interessati.

Inoltre, l’Associazione pubblica “raccomandazioni” allo scopo di fornire linee guida agli operatori coinvolti nella produzione, nella distribuzione e nell’utilizzo finale.

La nostra missione è semplice ma vitale: garantire che il ghiaccio alimentare sia sicuro, affidabile e di alta qualità. Siamo impegnati a promuovere le migliori pratiche e gli standard più elevati in tutte le fasi della produzione, distribuzione e utilizzo del ghiaccio destinato al consumo umano.

Cosa facciamo

L’Associazione, nel rispetto delle differenze di ruolo e di interessi, si propone come partner della committenza di analisi, nello studio e nella valutazione delle esigenze delle diverse tipologie di utilizzo del Ghiaccio Alimentare che non possono prescindere da un’attenzione massima alla sicurezza e alla tutela del consumatore.

Standard e Regolamentazioni: la prima importante iniziativa dell’Associazione è stato il supporto per la messa a punto e la successiva diffusione di un Manuale o Codice di Autodisciplina Produttiva, che fissa dettagliatamente le regole di produzione (industriale e di autoproduzione) del Ghiaccio Alimentare in Italia garantendo un alto standard qualitativo del prodotto e fornendo al contempo un valido strumento di supporto operativo agli Organi preposti al controllo degli alimenti sul territorio nazionale..

Il Manuale è stato postato sul sito stesso del Ministero ed è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n°295 del 19 Dicembre 2015; successivamente è stata pubblicata anche una relativa check-list a supporto per tutti gli operatori che agiscono in questa delicata filiera alimentare, sia che siano produttori industriali che locali pubblici che autoproducono.

Formazione e Consulenza: offriamo programmi di formazione, workshop e consulenza per aiutare le aziende ed i pubblici esercenti a comprendere e aderire ai più alti standard di sicurezza e qualità.
Ricerca e Sviluppo: sosteniamo la ricerca e lo sviluppo nel campo del ghiaccio alimentare, promuovendo l’innovazione e l’introduzione di nuove tecnologie che migliorino la sicurezza e l’efficienza della produzione.
Comunicazione e Sensibilizzazione: ci impegniamo a educare il pubblico sui rischi associati al consumo di ghiaccio non sicuro e a promuovere l’importanza di scegliere prodotti conformi agli standard.

Chi può farne parte ?

Accogliamo nel nostro network aziende, istituzioni accademiche, pubblici esercizi e qualsiasi individuo interessato a promuovere la sicurezza e la qualità nel settore del ghiaccio alimentare.

INGA è impegnata a fare la differenza nel settore del ghiaccio alimentare. Siamo determinati a garantire che ogni bicchiere di ghiaccio che raggiunge le tavole di milioni di persone in Italia sia sicuro, fresco e di alta qualità.

Ecco alcune peculiarità che rendono il ghiaccio alimentare industriale un elemento unico nel panorama alimentare:

1. Sicurezza Alimentare: Il ghiaccio alimentare è soggetto a standard di sicurezza alimentare estremamente rigorosi. La sua produzione e manipolazione devono essere effettuate in conformità con le normative igienico-sanitarie per garantire che sia privo di contaminanti e sicuro per il consumo umano.

2. Versatilità: Il ghiaccio alimentare non è solo per rinfrescare le bevande. Viene utilizzato in una vasta gamma di applicazioni alimentari, tra cui la conservazione e la presentazione di alimenti freschi, la preparazione di cocktail e bevande analcoliche, il raffreddamento rapido di alimenti cotti e persino in terapie fisiche e di bellezza.

3. Innovazione Tecnologica: Il settore del ghiaccio alimentare è in costante evoluzione, con nuove tecnologie che migliorano la produzione, la conservazione e l’utilizzo del ghiaccio. Da macchine per la produzione di ghiaccio a tecnologie avanzate di purificazione dell’acqua, l’innovazione è al centro del nostro impegno per migliorare la qualità e la sicurezza del ghiaccio alimentare.

4. Sostenibilità: La nostra associazione promuove anche la sostenibilità nel settore del ghiaccio alimentare. Ci impegniamo a ridurre l’impatto ambientale della produzione di ghiaccio, ad esempio incoraggiando l’adozione di tecnologie più efficienti dal punto di vista energetico e la riduzione dell’uso di plastica monouso nelle confezioni.

5. Qualità del Gusto e della Presentazione: Il ghiaccio alimentare di alta qualità non solo rinfresca, ma può anche migliorare il gusto e l’aspetto delle bevande. I cristalli di ghiaccio trasparenti e privi di odore garantiscono che non influenzino negativamente il sapore della bevanda, mentre i cubetti di ghiaccio ben fatti possono essere un elemento decorativo apprezzato in molti cocktail e drink.

6. Sicurezza Sanitaria: In particolare negli ultimi tempi, il ghiaccio alimentare industriale ha assunto un ruolo fondamentale nella sicurezza sanitaria, l’uso di ghiaccio igienico e sicuro ha contribuito a garantire che le bevande servite nei locali siano prive di contaminanti.

In sintesi, il ghiaccio alimentare industriale non è solo un semplice ingrediente, ma un elemento essenziale per garantire la sicurezza, la qualità e l’esperienza gustativa nelle bevande e nei prodotti alimentari.